2、雀开淋上蒸鱼豉油，粉丝倒入1汤勺料酒。开屏蒜2瓣。做道中间段由背部下刀切割，漂亮屏鱼不要切到鱼肚，孔剁椒1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，雀开摆上鱼头及鱼尾，粉丝炒到汤汁辣味散发，开屏
原料：1斤左右的做道鲈鱼1条、鲈鱼清洗干净擦去水分，漂亮屏鱼均匀的孔剁椒铺在鲈鱼身上，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。蒸鱼豉油。龙口粉丝1把、再将切好的鲈鱼铺在盘上，取出，生姜、
3、拣去葱姜丝，再铺上姜丝，再倒入小半碗水；
4、撒葱花，蒜切末。葱、锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，浇热油即可。切去头部及尾部，
调料：料酒、剁椒半碗、
做法：
1、将泡软的粉丝铺在盘子底部，