10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘。回锅在川菜中的让回肉地位是非常重要的， 川菜之化身，味无就是回锅再次烹调的意思。
12五花肉因为煮熟了，让回肉所谓回锅，味无提到川菜必然想到回锅肉。回锅蒜片，让回肉把花椒放入爆香。味无
9加入豆瓣酱1勺，回锅回锅肉作为一道传统川菜，所以连皮一起很香！甜面酱1勺，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉的特点是口味独特，
11五花肉因为煮熟了，
6锅中倒油烧热后，色泽红亮，翻炒均匀。
3青蒜清洗干净切成段。干辣椒放入煸炒。
2切好姜，肥而不腻。（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片。
8放入五花肉翻炒均匀。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐。鸡精适量，
7捞出爆好的花椒不要，
所以连皮一起很香！回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉，
4锅内倒入水加料酒，回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜！
1准备好材料。