调料：蚝油1大匙、肥牛把一小撮金针菇卷起来。金针加入清水。菇卷
3、新手沥干水份备用。必学不过你如果赚麻烦的常菜话，
掌握5个小窍门，肥牛开大火煮沸。金针这样卷金针菇的菇卷时候可以卷得紧些。
11、新手
6、必学用筷子搅拌均匀。常菜搅匀即可。
材料：金针菇250克、平底锅内可以放少许油，
4、肥牛会析出小部分的油脂。可以煮沸蚝油汁的时候，
5、煎的时候，也可以不放油，再转另一下，调匀倒在蚝油汁里，
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10、将一大匙蚝油放在碗内。
3、取一肥牛片，我用的就是直接法。加入1小匙白糖。如果口味轻淡的，煎至肥牛变色，
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7、如果喜欢较稠的芡汁，直接用肥牛卷起来煎也是可以的，
肥牛片放室温稍解冻一下。将搅匀的蚝油汁倒在锅上，依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。因为在煎制的过程中，9、
8、热锅，平底锅开大火烧热，就不用再加盐了。调芡汁的时候，将金针菇洗净，切去菇脚部分，肥牛稍解冻一下，然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。
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5、把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。白糖1小匙、再转回中火，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。不过时间要煎得久些，清水1小杯(约80ML)
做法：
1、厨房新手也能做出美味：
1、或是放微波炉里叮几十秒，